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RECETTE
Solange Drouin
Photo: René D'Anjou
Légumes marinés à la façon de Solange Drouin

6/23/2007 7:18:51 AM

Intervenante à Centre femmes de Beauce depuis une dizaine d’années, Solange Drouin est une femme impliquée dans le milieu communautaire.

En plus d’animer des ateliers de connaissance de soi, elle participe à des séances de relation d’aide auprès des divers groupes de femmes afin qu’elles soient bien informées des services qu’elles peuvent obtenir pour briser leur isolement et devenir plus autonomes tout en se créant un réseau solide de support et d’appui.

Tout récemment, à titre personnel, Solange Drouin a participé, au Relais pour la vie, qui s’est déroulé sur le site du Centre Lacroix-Dutil et où 83 équipes se sont relayées au cours de la nuit pour recueillir plus de 160 000$ en dons pour vaincre le cancer.

Mme Drouin, qui est mère de famille, a également relevé le défi des têtes rasées qui s’est tenu au Carrefour Saint-Georges le dimanche 10 juin. Toujours à titre individuel, elle a amassé plus de 650$ pour Leucan. Elle estime qu’il est important de démontrer son appui à des causes où la vie des enfants est en jeu.

Enfin, soulignons que, comme chaque année à pareille date, Centre femmes de Beauce ferme ses portes pour l’été à compter du 28 juin pour les rouvrir le lundi, 13 août. Toute l’équipe de Centre femmes de Beauce souhaite à nos internautes un bel été.

Voici la recette de Mme Solange Drouin

Légumes marinés

Les ingrédients
5 tasses de carottes pelées ou en rondelles qui ont été cuites environ 5 minutes et refroidies.
2 poivrons verts en dés
1 gros oignon en dés
1 tasse de céleris en dés
1 boîte de soupe aux tomates
1 tasse de sucre
½ tasse de vinaigre
1 c. à thé de moutarde sèche
1c. à thé de sauce H.P.
½ tasse d’huile mazolla
sel, poivre au goût

La préparation
Mélanger le tout et réfrigérer 3 heures avant de servir.

Suggestion : Servir la sauce des légumes marinés comme vinaigrette sur une salade verte. C’est exquis.

Ces légumes marinés se conservent facilement de trois semaines à un mois au réfrigérateur.


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