Notre cuisinière émérite de cette semaine est Mme Céline Lebreux. Retraitée de l’enseignement, originaire de Saint-Zacharie mais résidant maintenant à Saint-Georges.

Céline demeure une femme très active. Elle collabore étroitement à l’entreprise familiale Parent et Lebreux spécialisée en location domiciliaire. Elle est aussi, avec son époux Roland Parent, une sérieuse adepte de la danse et des voyages.

Céline nous présente donc cette semaine une délicieuse recette, facile à préparer, qui sert de dépanneur en de multiples occasions et que les petits-enfants apprécient grandement.

Voici donc sa recette de pâtes aux courgettes :

Les ingrédients
1 crème de volaille Knorr
4 tasses de zuchini tranché fin
1 piment rouge en lanières
1 oignon tranché
2 tasses de champignons
2 tasses de petits pennes ou autres pâtes
Sel et poivre
Fromage mozarella au goût

La préparation
Cuire les pâtes.
Préparer la crème de volaille (4 tasses d’eau)
Faire revenir dans l’huile les zuchinis, le piment, les champignons et l’oignon (semi-cuit)
Tout brasser ensemble et étendre dans un plat puis gratiner.
Servir aussitôt ou encore congeler pour déguster plus tard.

Bon appétit