Photo: René d'Anjou
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Gâteau à la rhubarbe
6/10/2006 7:58:05 AM
Puisque c’est le temps de la rhubarbe, nous avons choisi cette semaine de vous présenter une délicieuse recette que nous présente Mme Agathe Carrier de Beauceville.
Mme Carrier qui est impliquée dans de nombreux organismes, dont la bibliothèque Madeleine-Doyon à titre de bénévole. Elle en est aussi à son deuxième terme comme marguillier et elle était responsable des communications à la Fédération 5 du Cercle des fermières.
On sait aussi que c’est une excellente chasseuse, elle a, à son crédit, 4 chevreuils.
Mme Carrier s’intéresse à l’artisanat et à l’horticulture. Elle se préoccupe beaucoup de l’environnement et elle est une des premières personnes à s’être intéressé au compostage dans la MRC Robert-Cliche.
Elle était la conjointe de M. Roger Poulin qui est décédé en novembre 2003.
Voici donc la recette du gâteau à la rhubarbe de Mme Agathe Carrier :
GÂTEAU À LA RHUBARBE
Ingrédients
2 t. farine
1 c thé soda
1 1/2 t. cassonade
1/2 t. Crisco
1 oeuf
1 t. lait
1 c.thé vanille
2 1/2 t. rhubarbe coupée en dés
La préparation
1-Mélanger farine et soda
2-Dans un large bol mélanger cassonade et le Crisco. Battre jusqu'à léger. Ajouter l'oeuf et battre de nouveau.
Ajouter la farine en alternant avec le lait.
Ajouter vanille et rhubarbe en mélangeant à la main.
3-Mélanger 1/2 t. sucre avec 1 c.thé de cannelle.
4- Casserole beurrée : 13x9x2
5-Déposer la moitié de la pâte dans le moule et y étendre la moitié du mélange sucre et cannelle.
Recouvrir du reste de pâte et saupoudrer le reste du mélange sucre et cannelle.
6-Cuire à 350* 45 minutes sur la grille du milieu.
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