Photo: René d'Anjou
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Muffins aux zucchinis
9/30/2006 7:43:44 AM
Celle qui nous offre une recette ce samedi, c’est Mme Paula Fortier qui est adjointe à la gestion au Centre de la petite enfance au Palais des Merveilles depuis l’ouverture de l’installation dans le secteur Ouest de Saint-Georges en août 1999.
Elle a aussi travaillé comme éducatrice auprès des enfants pendant une dizaine d’années.
Épouse de M. Renaud Fortier, président du Parti québécois de Beauce-Sud, le couple a deux enfants, de jeunes adultes.
La recette que nous offre Mme Fortier est extraite du livre de recettes élaboré par les employées du centre de la petite enfance, ce livre contient 218 recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Il est en vente au coût de 12$ et les profits serviront à l’achat de jeux et de matériel pour les enfants. On peut se le procurer en composant le 228-3061.
Muffins aux zucchinis
Les ingrédients
3 tasses de zucchini, non pelé, râpé
1 tasse de sucre
2 oeufs
¾ tasse d’huile
1 tasse de farine
½ tasse de gruau ou de germe de blé
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle
2 tasses de farine de blé entier
La préparation
1. Mélanger le zucchini, le sucre, les oeufs et l’huile.
2. Ajouter à ce mélange la farine, le germe de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
3. Bien mélanger.
4. Ajouter 2 tasses de farine de blé entier.
5. Cuire à 350 de 15 à 20 minutes.
Bon appétit!
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