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RECETTE
Cécile Belzile
Photo: René d'Anjou
Tarte au fromage

12/2/2006 6:14:37 AM

En ce début de décembre, notre chef de la semaine est Mme Cécile Belzile qui est propriétaire, avec Jacques Paquet, d’un salon d’esthétique et de santé depuis sept ans à Saint-Georges.

Située au 1150, de la 144e Rue, à Saint-Georges, téléphone : 228-8788. la clinique offre divers services pour les soins du corps, du visage ou des pieds. Mme Belzile s’intéresse également à la santé puisqu’elle offre des produits naturels et qu’elle a offre des consultations naturothérapeutiques.

Quant à la nutrition, Mme Belzile s’y connaît puisqu’elle a déjà donné des cours dans ce domaine durant près de 10 ans à l'éducation aux adultes. Elle a enseigné, entre autres, la cuisine végétarienne.

La recette qu’elle nous offre aujourd’hui c’est sa fameuse tarte au fromage.

Ingrédients
250 gr de fromage Philadelphia
¼ de tasse de sucre
¼ de tasse d’eau
1 c. à table + une c. à thé de gélatine neutre
1 tasse de fruits en purée (idéalement des fraises)
1 tasse de yogourt nature
½ c. à thé de vanille
1/8 c. à thé d’essence d’amande

1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Graham
1/3 de tasse de beurre ou de margarine fondue
1 pincée de cannelle

La préparation
Mélanger la chapelure, la margarine et la cannelle.
Bien presser le tout dans une assiette à tarte ou dans un moule de 9’’

Dissoudre la gélatine dans l’eau sur feu doux. À l’aide d’une mixette, fouetter le fromage avec le sucre.
Ajouter les autres ingrédients graduellement.
Bien mélanger. Recouvrir le mélange de biscuits.

Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

Bon appétit.


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