Photo: René d'Anjou

À l’approche de la saison des sucres, notre chef, cette semaine, est Mme Nathalie Frenette, directrice générale de la Coopérative de solidarité de services à domicile en Beauce-Sartigan.

Lorsque l’on connaît le conjoint de Mme Frenette, Gaétan Giguère, de Novalux, on comprend le plaisir qu’elle peut éprouver à cuisiner des petits plats avec un produit bien particulier à la Beauce : le sirop d’érable.

Soulignons d’abord que la coopérative de solidarité de services à domicile a 70 employés à son service. Cette entreprise, d’économie sociale, permet à ceux et celles qui habitent chez eux, d’avoir recours à des services de préparation de repas à domicile, d’entretien ménager, de menus travaux ou de grand ménage, à des coûts abordables, selon les revenus de chacun. Il est possible d’avoir recours à ces services pour des soins d’hygiène ou toute autre forme d’aide à la personne. «Votre coopérative est là pour vous permettre de bien vivre dans votre maison, c’est notre raison d’être» indique la devise de la coopérative que l’on peut rejoindre en composant le 225-9144 où l’on peut obtenir de plus amples renseignements.

Voici la recette de Mme Frenette :

Grands-pères au sirop d’érable

Les ingrédients
2 tasses de farine
½ c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
4 c. à table de beurre
1 tasse de lait

pour le sirop
2 tasses de sirop d’érable
1 tasse d’eau

La préparation
Faire bouillir quelques minutes les 2 tasses de sirop et la tasse d’eau.

Mélanger les autres ingrédients pour en faire une pâte et verser cette préparation dans le sirop, par cuillérée.

Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Couvrir le chaudron.

Bon appétit.