Au début du mois, nous vous présentions un reportage sur un couple de Beaucerons qui vivent en Californie depuis 43 ans et qui, malgré près d’un demi-siècle d’absence, ils ont su conserver leur langue.

Louise Cloutier-Daigle et son conjoint, Gilles Daigle ont quitté Beauceville au début des années 1960 pour se rendre au Pacifique. Nous avons parlé récemment avec Mme Cloutier. On peut lire ce reportage en cliquant ICI.

Avec l’arrivée de l’été Mme Cloutier-Daigle a eu l’heureuse idée de nous suggérer un plat pour un brunch. Alors si vous recevez de la famille vous pourrez vous éviter bien du travail en optant pour cette recette.

Casserole aux œufs (pour un brunch)

Ingrédients
1 lb de jambon coupe en cubes
2 ¼ tasses de lait
10 oeufs
1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
½ c. à thé de sel
4 tranches de pain blanc coupées en cubes

la préparation
Mélanger les œufs, le lait et le sel. Battre pendant 1 minute a vitesse médium. Ajouter le fromage, le pain et le jambon. Verser dans un plat non graissé et mesurant 9 x 13. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Découvrir avant de le faire cuire au four à 350 degrés et cela pendant 40-50 minutes.

Bon appétit.