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En direct sur l'Actualité et les nouvelles de la Beauce Mercredi, 3 Janvier 2007

 Les plus récentes nouvelles  Archives
Selon le candidat de l’ADQ, la députée Vien manque de leadership
1/2/2007 11:31:34 AM
Jean Domingue
Le candidat de l’ADQ dans Bellechasse, monsieur Jean Domingue, déplore le manque de leadership de la députée libérale, Dominique Vien, dans le dossier du pont Morissette à Saint-Anselme. « Le pont est fermé depuis maintenant plus d’un an et rien n’a encore été fait. La communauté est mobilisée et a même amassé des fonds pour sa réfection alors que la députée libérale n’a donné aucun résultat. Il est temps qu’elle fasse preuve de leadership », a lancé le candidat adéquiste (texte complet)
Une équipe féminine au Tournoi provincial Bantam McDonald’S de Saint-Georges.
1/2/2007 11:29:30 AM
Équipe féminine
Par : Yves Walsh
Une équipe de hockey formée entièrement de filles âgées de 12 à 20 ans provenant de plusieurs municipalités de la Beauce participera au tournoi Bantam dans la classe A contre des équipes formées de garçons âgés de 13 et 14 ans.
La première partie sera le jeudi 18 janvier à 18h45 au Centre Lacroix-Dutil contre Pro-Lac (Saint-Prosper et Lac-Etchemin). La deuxième partie sera le vendredi 19 janvier et dépendra des résultats de la première rencontre. Si elles gagnent leur première partie, le match sera à 13h50 et à 12h40 si elles perdent. (texte complet)
Caisses Desjardins : Fusion probable entre le Granit et la Haute-Beauce
1/2/2007 5:12:50 AM
Caisse de la Haute-Beauce
Les membres de la Caisse Desjardins du Granit ont dit OUI, par une très forte majorité, à un regroupement avec la Caisse Desjardins de la Haute-Beauce lors d’une assemblée qui s’est tenue le 11 décembre dernier. (texte complet)
Comact prévoit rappeler ses 200 employés au cours des prochains mois
1/2/2007 5:11:47 AM
Comact
Après avoir subi les contrecoups des difficultés qui affectent l’industrie nord-américaine du bois d’œuvre depuis quelques années, Équipements Comact inc., dont la principale division est à Saint-Georges de Beauce, annonce, par voie de communiqué, une reprise des activités normales de fabrication de ses équipements de transformation de bois grâce à un important contrat. (texte complet)
Des vœux pour 2007
12/31/2006 4:31:16 PM
Voeux 2007
À pareille date, l’an dernier, nous avions souhaité à la députée de Beauce-Sud, Mme Diane Leblanc d’aider son chef à remonter la pente! On peut dire que notre vœu s’est réalisé, du moins en grande partie. Comme nous ne voulons pas sembler partisans, nous n’irons pas plus loin pour 2007 à son égard! (texte complet)
Un centre de ski familial en ville
12/31/2006 1:29:17 PM
Centre de ski
Malgré le fait que «dame nature» n’ait pas tellement fait tomber de neige dans la région, les trois canons à neige du Centre de ski Saint-Georges, a pris la relève au point qu’il est actuellement possible de faire du ski dans ce centre où toute la famille peut s’en donner à cœur joie. (texte complet)
" Un centre de ski familial en ville 12/31/2006 1:29:17 PM

" Sainte-Marie de Beauce : une année d’amélioration des services 12/31/2006 12:14:48 AM

" Freinons la tendance nous dit la Sûreté du Québec 12/31/2006 12:11:52 AM

" Foie de veau à la vénitienne 12/30/2006 1:46:14 AM

" Victoire du CRS 4 à 1 sur Sorel. 12/30/2006 1:45:22 AM

ARTICLE
Jean Breton
Photo: René d'Anjou
Foie de veau à la vénitienne

12/30/2006 1:46:14 AM

Cette semaine, pour un spécial des Fêtes, nous avons convaincu le directeur général du CLD de Beauce-Sartigan, M. Jean Breton de nous faire découvrir l’une de ses recettes.

Arrivé dans la Beauce, il y a près de neuf ans, M. Breton est originaire de Québec où il a fait une partie de ses études pour les poursuivre ensuite à l’université McGill. Il a ensuite travaillé dans le domaine du marketing et des communications de la métropole.

En novembre 1997, il est engagé comme directeur général et secrétaire trésorier de la Chambre de commerce de Saint-Georges qu’il quitte, le printemps suivant, pour accepter le poste de directeur général du CLD Beauce-Sartigan où il gère un budget annuel de 700 000$ et une équipe de six personnes.


Foie de veau à la vénitienne


Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 3 oignons
• 4 tranches de foie de veau de 100 gr chacune
• 100 gr de beurre
• vin blanc
• huile d’olive
• cognac
• 1 citron
• persil frais haché
• sel
• poivre

Préparation

1. Pelez les oignons et émincez-les très finement. Coupez les tranches de foie en petites escalopes ou en dés.

2. Faites chauffer 50 gr de beurre dans une sauteuse et mettez-y les oignons. Laissez fondre doucement à couvert. Lorsqu’ils ont blondi, ajoutez 2 à 3 c. à soupe de vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.

3. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile. Lorsque la matière grasse est bien chaude, mettez-y les petites tranches de foie, salez et poivrez. Faites-les sauter vivement.

4. Ajoutez les oignons au vin blanc dans la poêle et mélangez-les avec le foie. Réduisez le feu. Ajoutez 1 c. à soupe de cognac, quelques gouttes de jus de citron et 2 c. à soupe de persil haché. Salez et poivrez. Servez aussitôt.


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