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En direct sur l'Actualité et les nouvelles de la Beauce Jeudi, 5 Juillet 2007

 Les plus récentes nouvelles  Archives
Avertissement aux riverains du Lac Fortin
7/4/2007 10:25:09 PM
Lac Fortin
Une fleur d’eau d’algues bleu-vert (cyanobactéries) a été constatée dans le Lac Fortin par le ministère du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs (MDDEP). Le Lac Fortin est situé dans la municipalité de Saint-Victor. Le Directeur de santé publique de Chaudière-Appalaches désire vous informer des précautions à prendre pour protéger votre santé dans de telles circonstances. (texte complet)
Travaux routiers à Saint-Georges et à Saint-Jules
7/4/2007 10:20:38 PM
Transports Québec avise les usagers que des travaux d’asphaltage débuteront le 9 juillet 2007 et se poursuivront jusqu’au 23 juillet prochain sur la route 173 (boulevard Lacroix) à Saint-Georges-de-Beauce. Les travaux auront lieu du lundi au mercredi entre 19 h et 6 h, le jeudi entre 22 h et 6 h et le vendredi entre 22 h et 8 h. Notons que les opérations peuvent être reportées si les conditions climatiques sont défavorables. (texte complet)
Périmètre de sécurité autour du CSSB pour des travaux important de tuyauterie
7/4/2007 10:19:58 PM
L’équipe des services techniques du Centre de santé et de services sociaux de Beauce (CSSB) procédera au remplacement d’une partie du système de tuyauterie du laboratoire de biologie médicale de l’hôpital, dans la nuit du 5 juillet. (texte complet)
Marcel Roy tire sa révérence, mais…
7/4/2007 1:43:49 AM
MRoy École Jésus-Marie
Après avoir enseigné durant près de 35 ans au Collège Jésus-Marie, à Beauceville, Marcel Roy, homme de théâtre, musicien, historien, politicien et enseignant, se retire de l’enseignement pour prendre une retraite bien méritée. (texte complet)
Saint-Prosper rend hommage à ses pompiers
7/4/2007 1:39:11 AM
Hommage aux pompiers
Le conseil municipal de Saint-Prosper a rendu hommage, hier soir, à trois de leurs pompiers, qui totalisent plus de 65 ans de loyaux services. (texte complet)
Le CSSS des Etchemins offre son support à la suite du décès du Dr Labbé
7/4/2007 1:27:48 AM
Mme Nicole Caron, directrice des Services de santé physique, santé publique et directrice des soins infirmiers du Centre de Santé et de Services sociaux des Etchemins est intervenu lors de la séance du conseil municipal de Saint-Prosper mardi soir afin d’assurer les élus municipaux et la population de l’endroit, qu’une équipe psychosociale était disponible pour rencontrer les gens et les groupes pouvant être affectés par le suicide du docteur Denis Labbé, survenu ce week-end. (texte complet)
" Le CSSS des Etchemins offre son support à la suite du décès du Dr Labbé 7/4/2007 1:27:48 AM

" L’École d’arts martiaux chinois Jocelyn Toy au Festival des bateaux-dragons 7/3/2007 10:47:31 PM

" Festival Saint-Jules en fête 7/3/2007 10:46:51 PM

" Les tissus Victor Innovatex reconnus par le Green Building Council des États-Unis 7/3/2007 4:31:24 AM

" On surveille de près la qualité de l’eau du Lac-Fortin 7/3/2007 4:29:30 AM

ARTICLE
Tarte aux tomates
Photo: Paul-André Parent
Tarte aux tomates de Lise

6/30/2007 6:53:25 AM

Par Paul-André Parent
Originaire de Saint-Philibert, Lise Paquet-Roy réside aujourd’hui à Charny. Notre nouvelle retraitée, depuis ce 29 juin en réalité, voulait célébrer cette retraite en nous offrant un plat qu’elle et son « chum » Serge, tout comme les enfants d’ailleurs, aiment particulièrement. Mais disons d’abord que Lise a œuvré comme secrétaire dans le milieu scolaire pendant de nombreuses années.

Elle est éprise de sport. Elle a troqué le ski alpin il y a quelques années pour le vélo et le patin. Et ce qu’elle aime particulièrement, c’est voyager. Elle et Serge sont de grands voyageurs devant l’Éternel. Et comme il prend aussi sa retraire, dans quelques semaines maintenant, ils en profiteront largement. Asie, Afrique, Europe, Moyen-Orient, Soleil du sud et autres recevront bientôt leur visite.

Mais en attendant, nous avons dégusté une délicieuse tarte aux tomates en leur compagnie. À votre tour !

Tarte aux tomates de Lise

Les ingrédiens
5 ou 6 grosses tomates bien mûres
1/3 (75 ml) tasse moutarde Dijon
7 on (210 gr) emmenthal en lamelles
1 gousse ail écrasé
1 pincée basilic
Olives noires pour décoration
Sel et poivre au goût

5 c. à soupe (75 ml) huile d’olive
4 c. à soupe (60 ml) eau
2 t (500 ml) farine tout usage

La préparation
Chauffer 4 c. à soupe (60 ml) huile d’olive et l’eau au bain-marie. Lorsque chaud, verser sur la farine et mélanger d’abord à la fourchette puis à la main. Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte de 10 pouces Cuite au four à 300 F (a50 C pendant 15 minutes. (On peut aussi utiliser sa pâte à tarte préférée).
Couper les tomates en rondelles, épicez et salez puis laissez dégorger une heure avant d’enlever le surplus de sel.
Recouvrir la croûte cuite de moutarde de Dijon, puis d’Emmenthal.
Déposer les tranches de tomates, saler et poivrer puis badigeonner le dessus avec le reste de l’huile d’olive dans laquelle on aura ajouté l’ail écrasé.
Saupoudrer le tout de basilic.
Mettre au four à 350 F (180 C) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu (Vérifier avec la pointe d’un couteau).
Garnir d’olives noires et servir chaude ou tiède. Un délice !


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