Recette de fudge fantastique

Photo: René d'Anjou

C’est la présidente du Cercle de Fermières de Beauceville qui nous offre cette semaine une excellente recette de fudge que nous avons eu l’occasion de goûter la semaine dernière lors d’une conférence de presse au Musée Marius-Barbeau et la directrice générale du musée, Madame Johanne Lessard pourrait d’ailleurs vous le confirmer. Il était excellent.

Madame Fecteau est retraitée de l’enseignement alors qu’elle a enseigné le français et l’histoire durant 23 ans, à l'École Jésus-Marie de Beauceville, après un arrêt de 11 ans pour avoir et éduquer ses quatre enfants. Elle a pris sa retraite en 2005

Madame Fecteau est membre du Cercle des Fermières de Beauceville depuis 2006, elle est présidente depuis trois ans. Ce cercle compte près de 85 membres.

Mme Fecteau est la conjointe de M. Gervais Lajoie.


Recette de fudge fantastique

Les ingrédients
8 carrés de chocolat mi-sucré
2/3 de tasse de lait Eagle Brand
1 c à thé de vanille
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

La préparation
Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux.
Ajouter la vanille et bien mélanger.
Si désiré, ajouter les noix.

Noter le petit accroc à la tradition qui permet de gagner du temps et de régaler sa famille quand même avec cette petite douceur. La bonne crème épaisse est remplacée par du lait concentré sucré et le brassage à la main sur la cuisinière remplacé par du chocolat fondu.

.Étaler dans un moule de 9x5 pouces dont le fond est recouvert de papier
ciré.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Régalez-vous !

FANTASTIQUEMENT FACILE !