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Au Bercail

Non, il ne s'agit pas d'un nouveau restaurant!

Bruno et Rita
Photo: René d'Anjou

Bruno Poulin et son épouse, Rita Duval, d'heureux retraités de la restauration; on se rappellera des restaurants Chez Fernand et les Rôtiseries Le Saint-Bruno.

2/10/2009 12:53:04 PM

Il arrive parfois que des organismes communautaires se plaignent, souvent avec raison, mais lorsqu’ils réussissent un beau coup, il vaut la peine de le souligner.

Voici les faits. La cuisinière de cette maison d’hébergement «Au Bercail de Saint-Georges», Nicole Desjardins, qui est à l’emploi de la maison depuis maintenant plus de huit ans, avait planifié de prendre ses vacances, un séjour de deux semaines, à la fin de janvier, dans le sud comme bien des Québécois en cette période de l’année.

La coordonnatrice du Bercail, Madame Cathy Fecteau, sans être pris de cours, elle trouver rapidement une solution, car la maison offre non seulement des repas à sa clientèle, mais aussi à celle de l’’Intermédiaire qui partage une partie de la maison. Ce qui représente, en moyenne, près d’une quarantaine de repas quotidiennement.

C’est sans doute avec l’aide de la Providence, comme dirait si bien le curé Laval Bolduc, que la coordonnatrice a pu obtenir les services du couple Rita Duval et Bruno Poulin, des retraités de la restauration, aimant la bonne chère puisqu’ils ont été les propriétaires des anciens restaurants Chez Fernand et le Saint-Bruno.

Durant deux semaines, le couple Duval-Poulin, a mijoté d’excellents repas en les apprêtant selon ce que Moisson-Beauce et quelques fournisseurs étaient en mesure de donner en nourriture.

La cuisinière est revenue, fraîche et dispose, les deux chefs de remplacement, ont concocté d’excellents repas et la clientèle n’a pas trop été affectée par l’absence de leur chef qui a repris son travail avec son petit air bronzé!

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