Photo: René d'Anjou
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Recette de tarte au sirop d'érable aux petits fruits
5/19/2006 11:48:40 PM
Aujourd’hui, notre recette nous est offerte par Mme Lise Bouthillier de la Maison d’Élyse à Beauceville.
Mme Bouthillier et son conjoint, André Lafleur, sont originaires des Laurentides, dans le Nord de Montréal. Ils ont ouvert la Maison d’Élyse il y a quatre ans. Comme elle me confiait, le couple était tombé sous le charme de cette maison qui a été construite en 1880 que nous avons pu admirer du côté ouest de la rivière Chaudière, près de l’église.
D'ailleurs, nous vous invitons à visiter le site Internet de ce charmant gîte touristique La maison d’Élyse
Recette de tarte au sirop d'érable aux petits fruits c'est un vrai péché
1 tasse de crème 35%
1 tasse de sirop d'érable
Beurre manié: 3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
Mélanger le beurre légèrement fondu avec la farine. Amener la crème et le sirop d'érable à ébullition. Ajouter le beurre manié tout en brassant cuire jusqu'à épaississement.
Dans une croûte à tarte cuite, déposez des petits fruits frais ou congelés (bleuets, framboises, fraises, etc.). Couvrir les fruits du mélange de sirop, de la crème et du beurre. Laisser refroidir. Au moment de servir garnir de crème fouettée.
Bon appétit.
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