Dernières Nouvelles

• La course de tacots revient en force Une Journée de la famille sous le soleil Un public conquis d'avance pour Maxime Landry 22 prix remis lors de La Beaucevilloise 2012 Amélie Cloutier gagne la Dictée Richelieu 2012

Les chefs à l'œuvre!

Crédit photo : Courtoisie

Michel Doyon, chef cuisinier aux Passions Gourmandes et organisateur du Défi des Chefs.

Sainte-Marie sera en appétit le 19 février, lors du Salon Défi-Santé Mariverain Jean Coutu. À cette occasion, 9 chefs de la région participeront au Défi des chefs, une compétition culinaire amicale qui se déroulera à la salle multifonctionnelle du Centre Caztel.

L’idée est née des coprésidents du Salon Isabelle Leclerc et Patrice Cossette. Par cette activité, ceux-ci désiraient stimuler la population en soulignant l’importance de bien manger dans l’adoption de saines habitudes de vie.

« Les gens sont intéressés quand on parle des chefs », a témoigné Michel Doyon, chef cuisinier aux Passions Gourmandes et organisateur du Défi des Chefs. En effet, celui se souvient avoir offert une démonstration culinaire à la toute première édition du Salon Défi-Santé. Or, encore aujourd’hui, il n’est pas rare que des gens l’interpellent à ce sujet.

De plus, il sait que la population y trouvera son compte de plusieurs façons. D’abord, elle aura son mot à dire dans le concours lors de la présentation des assiettes Grand Public. En donnant leurs avis, les visiteurs courront la chance de remporter l’un des neuf prix de participation (un par chef) d’une valeur de 50 $ chacun, ainsi qu’un certificat-cadeau de 400 $ valide dans le restaurant gagnant et un autre d’une valeur de 200 $ échangeable dans celui aura terminé en deuxième position.

Aussi, entre 9 h 30 et 13 h, les chefs tiendront des kiosques qui permettront aux gens de rencontrer et d’échanger avec les chefs. Tel que l’explique M.Doyon, il est vrai qu’écouter des émissions culinaires peut être très intéressant, mais la chance d’obtenir des réponses à nos questions est une rare opportunité. « Discuter avec des chefs peut avoir des effets surprenants. […] C’est sûr que ça va attirer pas mal de monde! », d’avancer l’organisateur.

Ainsi, Michel Doyon est d’avis que le concours apportera à l’événement un tout nouveau regard sur les chefs de la région. « Ça montre qu’on peut manger santé dans les restaurants du coin », dit-il, en ajoutant que le tout permettra également aux chefs de sortir de l’ombre.

Le défi

La compétition consistera à l’élaboration d’un plat principal, lequel sera jugé par Jean Soulard, porte-parole du Salon et chef exécutif au Château Frontenac de Québec, ainsi que par un jury composé de deux chefs et de trois nutritionnistes. Les critères considérés seront la santé, l’aspect visuel et le goût du plat. Au bout du compte, le chef gagnant recevra une plaque soulignant sa victoire.

Les participants seront Yanick Fortier de l’Auberge des Moissons, Gilles Poulin du restaurant Le Saint-Vincent, Vincent Dernoncourt de La Feuille d’érable, Denis Picard de La poulette grise, Lucie Leclerc de L’infusion, Étienne Lacroix du Vu Resto, Richard Larochelle de Richard Larochelle Traiteur, Pascale Veilleux de Pascale Traiteur et Céline Turgeon de La Bouche Bée.

Horaire

La journée se déroulera de la manière suivante. À 8 h 30, les chefs arriveront au Centre Caztel avec leurs plats déjà cuits. À 9 h 15, les juges feront leur entrée. À 9 h 30 aura lieu la présentation des assiettes Grand Public. Jean Soulard débutera à ce moment le concours en jugeant les plats sur leur aspect visuel. Enfin, le concours fera rage de 10 h 30 à 12 h30, avant que ne soient déclarées terminées les hostilités, à 13 h.