Photo: René d'Anjou
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5/17/2008 5:12:47 AM
Notre chef, ce samedi, est l’animateur Roger Quirion, de Radio-Beauce, que tous les auditeurs peuvent entendre quotidiennement dans le cadre de l’émission «Toute la Beauce en parle», de 15h à 17h, qu’il anime avec Anne-Marie Doyon, à COOL-FM. Il anime également, les week-ends, des émissions où l’accent est mis sur la musique.
Roger Quirion, malgré une absence de 26 ans, est un véritable Beauceron originaire de Saint-Gédéon. Il est revenu dans la Beauce, en 1998, après avoir travaillé à la radio de Sept-Îles durant 6 ans et à Amqui, dans la Vallée de la Matapédia, durant 17 ans.
Roger Quirion soulignera, en octobre prochain, ses 10 ans sur les ondes de Radio-Beauce. Il peut se vanter d’ailleurs d’avoir une carrière aussi longue dans le domaine des ondes que Bernard Derome de Radio-Canada! Alors un gros merci à notre ami Roger Quirion qui est un fervent lecteur de notre quotidien.
Crevettes grecques
La marinade:
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
4 gousses d'ail écrasées.
Dans un grand bol, fouetter le tout jusqu'à liaison parfaite.
Décortiquer vos crevettes crues (1/2 lb ou 250 g ) puis mélanger à même la marinade.
Laisser reposer une quinzaine de minutes au réfrigérateur puis les enfiler sur des brochettes de bois ou de métal.
Cuire sur le barbecue à peu près 5 minutes ou au four à 400 degrés.
Servir sur un riz de votre choix avec une salade César et des pommes de terre grecques puis une pièce de viande comme une escalope de poulet, et vous aurez l'impression d'être au ''Vieux Duluth''
A noter que cette marinade peut très bien servir pour le poulet.
Et finalement, vous verrez que déjà en préparant cette marinade, il se dégagera un parfum exotique dans la maison.
Bon appétit.
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